桂圆的营养成分很高，并且具备补气补血的功效，合适很多人服用。选择桂圆时需看桂圆的外皮是不是干净，外皮有黑斑的最好是不必。好的桂圆外型的色调展现米黄色，那样的是十分新鮮的。用手去摸一下桂圆的表层如果有延展性，很圆润才算是好的桂圆，变松或发硬全是不可以挑选的。

桂圆如何挑

桂圆外果皮

桂圆的外果皮要挑选无黑斑，干净干净整洁的。

有的表面长了霉点了，这类的千万别挑选了，对人体是很危害的。

表面有裂痕的也不必挑选了，里边的味儿会很古怪。

桂圆色调

色调的选择是十分关键的，一般要挑选米黄色的，这类的光照，水份全是较为充裕的。橙黄色的是不太很甜的，吃不上很甜东西的盆友能够吃点

桂圆的强度

一切正常的桂圆触感很圆润，坚硬。

假如摸上去很松得话，那麼是時间久的了。

假如摸上去时当当网硬的那类，估算是霉变了的，時间也是好长时间的了。

果肉的模样

如果是好的高品质桂圆，瓜瓤会看上去很全透明，有水份，

相反则是干瘪瘪的模样。要挑选瓜瓤圆润的这类，吃起來较为的滑爽。

营养成分也会较为的多。

桂圆的食用方法

能够立即吃，这类的很方便，但味儿并不是太非常。

能够做水果罐头，桂圆削皮，削皮添加适量的水，文火煮30分，烂糊了就可以了。

煮肉的情况下能够让一些桂圆，有宁心安神的功效。

泡茶当茶喝，这类的滋补实际效果比较好，并且还能够美容护肤。

桂圆的关键作用

1、补气养血，提高记忆力

干桂圆(龙眼干)含丰富多彩的葡萄糖、绵白糖及蛋白等，含铜量也较高，可在提升能源、补充营养成分的另外，又能推动血红蛋白浓度再造以补血补气。桂圆对全身有滋补功效外，对大脑神经非常有利，能提高记忆力，缓解疲劳。

2、安神助眠定志

干桂圆(龙眼干)带有很多的铁、钾等原素，能推动血红蛋白浓度的再造以医治因贫血导致的心悸、发慌、失眠、记忆减退。干桂圆(龙眼干)中含尼克酸达到2.5mg(每100克)，可用以医治尼克酸欠缺导致的皮炎、腹泻、痴呆，乃至神智不清等。

3、益气养血养胎

干桂圆(龙眼干)含铜及维他命比较多，缓减子宫收缩及松驰感，针对加快新陈代谢的孕妇及胎宝宝的生长发育有益，具备养胎功效。

4、抑菌，抑止肿瘤细胞

临床实验说明，干桂圆(龙眼干)对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对肿瘤细胞有一定的抑制效果。临床医学给癌症病人内服干桂圆滥造浸膏，病症改进90%，延长寿命实际效果约80%。

5、降血脂护心，防衰老

龙眼肉(龙眼干)可降低血脂，提升冠脉血容量。对与衰退全过程有密切相关的鞘磷脂蛋白质——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有极强的抑制效果。