大米就是稻谷经清理，碾米制作而成。大米所含蛋白质，脂肪，淀粉含量丰富，那么大米的营养价值及功效有哪些呢？接下来一起来看看吧。

大米的营养价值及功效

1.护肤养颜

大米之所以可为我们的肌肤补充所缺失水分，达到补水保湿美颜的效果，是因为其富含大量的营养成分，如：维生素、谷维素、蛋白质、花青素等。

2.提高消化功能

大米是一种性味甘平的常见食材人们食用它以后能调节肠胃病能促进消化液分泌，也能加快肠胃对食物的消化和吸收，人们经常用它煮粥才能修复授权的胃肠黏膜，可提高肠胃健康水平。

3.止咳，防便秘

“晨起食粥”以生津液，这是古代养生家所倡导的。因此，早晚用大米煮粥服用，不仅能使皮肤干燥的人在一定程度上缓解，还能使咳嗽得到一定程度的缓解。

4.维持血糖稳定

平时人们多吃一些大米，不但能吸收丰富营养，还能吸收丰富维生素，b和流机盐以及膳食纤维这些物质，在被人体吸收后能抑制人体对糖类物质的吸收，并能调节内分泌，也能促进胰岛素产生，它能让人类血糖保持正常稳定状态，经常食用能预防高血糖和糖尿病发生。

5.补中益气、健脾养胃

从中医的角度看，大米之所以有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，是因为其性甘味平，人们多食能令人“强身养颜”。

6.润肠通便

平时人们吃大米时，还能从它的米糠层中吸收丰富纤维分子，这些纤维分子进入人体后能吸水膨胀，可软化大便，并能对肠胃产生温和刺激，可促进肠胃蠕动加快大便生成和排出，经常食用能起到润肠通便清肠排毒的重要作用。

通过上文对上文的阅读，相信大家对大米的营养价值及功效已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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