果丹皮是酸性还是碱性

果丹皮属于碱性食物。

因为山楂经过人体消化后，代谢中是碱性成分，因此属于碱性食物，所以果丹皮也就属于碱性食物了。山楂具有健脾开胃的作用，对心血管疾病也有治疗效果。

碱性酸性食品并不是带有酸味的食品，而是指经过人体消化、代谢后生成带有酸根的食品，这类食品一般含脂肪、糖类较多、如糖果、淀粉类食品(如大米、白面)等。碱性食品中含有较多的金属元素，如钙、钾、钠、铁、镁、锌等。经身体吸收代谢后生成带阳离子的碱性氧化物，可缓冲酸性代谢产物。碱性食品包括蔬菜、海产品(海带、紫菜、石花菜、裙带菜)、水果、茶叶、咖啡等。牛奶、酸奶也属碱性食品，就是吃起来带酸味的橘子、山楂、西红柿、杏等也是碱性食品。

山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素c的含量较高;山楂酸甜可口，适合生食，又适合加工成山楂片、山楂酒等;山楂对于人体有很多保健功效，适量吃是没有什么副作用的，所以建议大家可以经常食用。但不宜吃过多。

果丹皮什么人不能吃

糖尿病患者不宜食用。

果丹皮含有大量糖分,儿童进食过多会使血糖保持在较高水平,没有饥饿感,影响进食,长期大量食用会导致营养不良、贫血等。

果丹皮食用方法

果丹皮零食：果丹皮可以当作甜食直接食用，开胃消食。

果丹皮炒食：果丹皮也可以用来炒食，如蜜瓜果丹皮炒肉丁。

果丹皮果汁：果丹皮还可以做果汁，果丹皮加入柠檬汁中制作成解暑的果汁喝。

注意：

好的果丹皮呈红黑色，有一定的硬度和韧性，不粘手，只要表面有一层液膜的证明就是劣质的果丹皮。果丹皮质量较好是河北承德地区生产的，这个地方集合了国内大部分的果丹皮生产厂家，所以其质量比较好。