鸭肉的营养成分较为高，有高品质的蛋白质，它的脂肪率是较为低的，平常适度的吃些鸭肉，对身心健康是有益处的，鹅肉的做法也比较多，例如能够制成咸鹅白菜粉丝，作法简易，美味可口，鸭肉自身是咸的，所以说就无需加盐了，防止吃得过咸，对身心健康导致欠佳影响，下边我们来了解一下咸鹅怎么做好吃？

咸鹅白菜粉丝

原材料咸鹅，大白菜，粉丝做法流程1：咸鹅一整只切片，用温开水清理干净备用。流程2：入适当生姜片，适当的冷水大火烧开用汤勺去掉表层的白沫子。流程3：添加适量米酒转文火煨1钟头上下.流程4：倒进清洗的白菜大火烧开转小火烤至白菜快烂时，添加事前温小水泡好的粉絲。流程5：三分钟就可以关爆火，由于鹅自身是咸鹅因此 无需加盐了。

柠檬烧仔鹅

原材料仔鸭肉600克上下，橘子一个（取肉），粉絲150克，葱段，生姜片，米酒，老冰糖，生抽，麻椒，八角茴香，八角茴香，砂仁，油，盐作法1.仔鸭肉侵泡清洗干净2.粉絲用温小水泡软3.各种各样调味品准备好（老冰糖忘记了拍）4.仔鸭肉凉水入锅，加上料酒和生姜片、葱段煮沸后去掉白沫子5.捞起来控干水份预留

6.锅内加点油，加老冰糖文火渐渐地加温7.至老冰糖融化呈焦鲜红色，倒进鸭肉煸炒上炒糖色8.倒进米酒、生抽9.煸炒匀称10.填写白汤，以未过鸭肉为宜11.将葱段、生姜片、麻椒、八角茴香、八角茴香、砂仁等调味品装进去12.将橘子肉也装进去，大火烧开后转文火炖30-40分钟13.放进泡软的粉絲炖至酥烂14.大火收汁后放盐调料，撒葱段起锅摆盘就可以