爱美的女性都知道多吃猪蹄可以美容补充胶原蛋白，其实，中老年人常吃猪蹄也很大的好处哦~今天，就来为大家总结一下猪蹄的营养价值，并且再教教大家如何挑选购买猪蹄，千万别错过了。

猪蹄的营养价值

猪蹄中含有大量的胶原蛋白，为生物大分子组成的胶类物质，是构成肌健、韧带及结缔组织最主要的蛋白质成分，占人体总蛋白质的1/3。

人称胶原蛋白为骨骼中的“骨骼”，是恰如其分的，这就好象钢筋构架与水泥的关系，极具相互支持的重要性。

人们食用猪蹄后，在人体小肠中胶原蛋白质可被消化为大量甘氨蛋白酸，这些氨基酸不仅能在人体内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性物质，能产生对中枢神经的镇静作用。