【干大蒜头的存储方法】_如何存放_保存方法
2021-12-04
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生蒜尽管味儿较为重,可是却拥有非常高的营养成分,其除菌和消毒杀菌的实际效果特别好,非常合适在病毒肆虐的春季服用。生蒜一般全是晾干后开展储存的,干大蒜的储存方式 有很多,例如超低温储藏、高溫储藏、串挂储藏、砻糠掩埋、有机化学储藏或是是涂保鲜袋,都能够将干大蒜保存,而且不容易影响其营养元素。
1.超低温储藏
储藏前要将大蒜晾晒,假如未晾晒,大蒜会因为环境湿度过高而造成 烂掉。蒜头一般应储藏在冷藏柜溫度0.6—O°C,气体空气湿度65%—70%,自然通风、干躁、无烟花的菜窖或房屋里。此方法可储藏6—7月。
2.高溫储藏
蒜头亲身经历—个超低温休眠状态环节后,在5—18℃下能快速出芽。将采摘后的蒜头一直放到30—34℃高溫自然环境中储藏,可冷藏一年以上。除此之外,在空气湿度40%—50%的标准下,也能抑制大蒜的吸气新陈代谢,延迟时间出芽。乏氧和高二氧化碳一样能抑制大蒜的吸气和出芽。
留种大蒜宜采用高溫储藏,以溫度为15℃上下、空气湿度不超过70%的标准为宜,那样有益于提升种性。假如冬天能保证 溫度平稳在-1—3℃,在种前40天上下改成18-20℃高溫解决,也可以接到一样的冷藏实际效果。
3.串挂储藏
采摘时将蒜头主茎连根拔,去除过大、过小、烂掉或机械设备损害和淋雨返潮的大蒜,再用刀沿球茎汽车底盘将须根及带入的一部分茎盘削掉,只留有10—15cm假茎,留意削平茎盘。经曝晒或人工服务干躁后,将大蒜假茎用镀锌钢带串起來,悬架在房子前后左右的屋檐,或先将蒜头每8—10只绑成——把,再一排排串挂在屋檐的细铁丝或塑料绳上当然吹干。秋冬季可悬架在临时性棚子、湿冷房间内或自然通风贮藏库内;冬天最好是移进自然通风贮藏库内,防止返潮受冷。
4.砻糠掩埋
在箱、筐或掩埋坑的底端先铺一层厚约2cm的砻糠,随后一层大蒜2—3只大蒜高一层砻糠,逐层沉积至离器皿口5cm上下,用砻糠遮盖,使大蒜不曝露在空气中。
5.有机化学储藏
在蒜头获得前7天内,用0.1%—0.15%浓度值的青鲜素MH溶液喷撒。药水一定要喷匀称,叶子左右须铺满雾珠。药后24钟头内如逢雨,天睛后须重喷一次,一般打药后可储放到新蒜发售。大蒜可悬架、堆码在自然通风荫凉的地区储存。留种大蒜不可以喷撒青鲜素。
6.涂层冷藏
先将石腊熔成石腊液,随后将晾干的大蒜在石腊液中浸一下就可以。石腊液溫度不适合太高,浸的時间不适合过长,要是浸匀、浸湿就可以。此方法可将大蒜存储到第二年5月。
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