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大蒜的好处

2024-03-25

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大蒜是生活中常见的调味品之一，好处较多。大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质元素，适量食用对人体有一定的好处：一、改善食欲由于大蒜中含有一种叫做蒜氨酸的物质，在进入人体后会分解成硫化物，这种物质有刺激性气味，可以起到杀菌消炎的作用，并且可以使胃肠道蠕动增强，促进消化液分泌，帮助增进食欲。二、预防疾病1.预防心脑血管疾病：大蒜中的挥发油能够降低血液中胆固醇和甘油三酯含量，减少脂质沉积在血管壁上，从而达到预防动脉粥样硬化的目的；大蒜中的硒元素具有良好的降血脂作用，可增加冠状动脉血流量，扩张外周血管，因此对于高血压、高脂血症、糖尿病患者来说适当吃一些大蒜有一定好处。2.抗肿瘤：大蒜素对多种细菌、真菌均有抑制作用，此外还发现其对多数植物病原微生物如小麦赤霉菌、大肠杆菌、葡萄球菌、炭疽芽孢杆菌、枯草杆菌、伤寒沙门氏菌等有效。另外大蒜素还有很强的抗菌谱，对人癌细胞也有较强的抑制作用。 3.预防感冒：大蒜所含的大蒜素及某些特殊成分，对流感病毒、副流感病毒都有很好的抑制和杀灭作用，能预防流行性感冒的发生。4.其他方面：大蒜中的微量元素硒，对肝癌、肺癌、胃癌等癌症，也具有一定预防作用。虽然大蒜好处很多，但是也要注意不要多吃，因为大蒜属于辛辣食物，过量摄入可能会引起腹痛、腹泻等症状。并且需要注意的是，如果本身患有胃肠功能紊乱或者十二指肠溃疡的人群，则不建议过多进食大蒜，以免加重病情。

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