近年来科学实验证明，适量食用蚕蛹对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者，有较好的辅助治疗功效。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效，日本等国已从蚕蛹中生产出o—干扰素，临床用于抗癌治疗。

据分析，蚕蛹除含有蛋白质、脂肪外，并含有18种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸，还含有钙、磷、铁等矿物质，丰富的维生素e和多种维生素及激素等成分。因为蚕蛹含有18种氨基酸，所以其鲜味可与牛奶、鸡蛋等媲美。由于含的蛋白质，质软易被水解或被人体消化吸收，故食后不会引起胆固醇增高。又因所含脂肪，主要系不饱和脂肪酸和少量甘油、卵磷脂等成分，所以，蚕蛹是一种天然的营养滋补品，尤其适宜于中老年人食用，既可降血脂，又可健脑强身。

蚕蛹中的蛋白质属于优质蛋白质，所以被认为是进补佳品，特别适宜作为冠心病、高血压、动脉硬化、肝硬化、糖尿病等患者的进补食物。

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