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青皮小南瓜怎么炒好吃 青皮小南瓜怎么吃

2024-08-20

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1、 青皮小南瓜怎么炒好吃 美味椒盐小南瓜 主配料:净小南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。 调料:胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗约100克)。 制法: 1、将小南瓜洗净,去皮及籽瓤,切成5厘米长、1厘米宽的条,放在碗内,放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内,加入面粉、淀粉、精盐、味精,搅拌成厚糊。 2、炒锅上火,放入花生油烧至五成热,把腌好的小南瓜条逐条沾上蛋糊,放入油锅内炸成淡黄色,捞出沥油。炒锅复上火,锅内留少许油,放入葱末、姜末炸出香味,倒入小南瓜条拌和均匀,放入胡椒粉、五香粉拌匀,装盘即成。 小南瓜百合粥 原料:小南瓜半个(约300克),香米100克,糯米100克,百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克,白糖、盐少量。 做法: 1、红枣、莲子用冷水浸泡20分钟,莲子去心,洗净备用;小南瓜去蒂、去籽,洗净切丁。 2、糯米、香米洗净后置锅中加水烧开,放入小南瓜丁和红枣、莲子,用文火煮20分钟后,揭开锅用勺顺时针搅动片刻,再放入百 合、桂圆肉煮10分钟,然后放入白糖,再加少量盐以免过于甜腻。 2、 青皮小南瓜的营养价值 1、治疗糖尿病。小南瓜果肉内有一种特殊物质,可促进胰岛素分泌,降低血糖水平,对防治糖尿病有特效。 2、美容养颜。小南瓜维生素A含量超过绿色蔬菜,被称为“最佳美容食品”。 3、 防治高血压。小南瓜可有效防止高血压和肾脏的一些病变。 4、治疗胆结石。常吃小南瓜可以化掉胆结石。 3、 小南瓜的食用禁忌 小南瓜与富含维生素C的食物相克:由于小南瓜含维生素C分解酶,所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热,小南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以小南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜与番茄、辣椒等同炒。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。

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