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萝卜怎么腌萝卜怎么腌好吃又脆

2024-08-20

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1、萝卜怎么腌萝卜味甜汁多，含有丰富的水分、维生素、蛋白质、膳食纤维等营养物质，还含有磷、铁、钾、钙等矿物质，是营养丰富的蔬菜，萝卜有炖汤、炒食、腌制、凉拌等多种食用方法，而腌制是较简单和常见的一种吃法，不仅口感独特，还能保持萝卜原有的风味和营养，如酸辣腌萝卜、泡椒萝卜、酱香萝卜皮等。 2、韩式腌萝卜原料白萝卜1根、盐少许、葱适量、姜1小块、蒜4瓣、白糖适量。做法 1、白萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块； 2、放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀，然后腌渍出水使萝卜丁软化； 3、把腌出的水倒掉，再用清水洗去盐分，沥干； 4、腌渍1个小时左右，即可食用。 3、酸辣萝卜干原料白萝卜5000克、辣椒粉30克、食醋800克、白糖200克、食盐175克、香油100克。做法 1、先将萝卜择洗干净，切成小条，晾晒至八成干备用； 2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀； 3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开； 4、加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀； 5、每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。 4、泡椒白萝卜原料白萝卜、泡椒、盐、白糖。做法 1、白萝卜洗干净去皮，切成条形状； 2、先加入2勺盐抓匀，腌制15分钟出水倒掉，再加入1勺白糖； 3、抓匀10分钟出水倒掉，腌渍的萝卜条放入干净的密封容器里； 4、加入泡椒水和适量的泡椒摇匀，放入冰箱冷藏一夜即可。 5、酱香萝卜皮原料白萝卜皮150克、咸话梅、生抽、老抽、白胡椒粉、干辣椒、香叶。做法 1、白萝卜皮洗净、将萝卜皮切成块状； 2、加食盐腌渍20分钟，用清水冲洗干净； 3、加调匀的调料，均匀搅拌，浸泡入味即可。 6、酸甜脆萝卜原料白萝卜、白糖、干辣椒。做法 1、准备好白糖、话梅、生抽、米醋； 2、把白萝卜去皮洗净，切成长条状； 3、将切好的萝卜放入容器中，放一层撒点白糖，放几颗话梅； 4、腌2小时，萝卜腌出水，倒入白醋、生抽； 5、密封好放置2天左右，即可食用。

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