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家常毛豆焖黑爪鸡的做法

2024-08-28

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食材黑爪鸡 1只毛豆 10粒大豆油 1勺青红辣椒段 5段姜蒜粒 5粒盐 1小勺蒸鱼油 2小勺料酒 1大勺鸡精 1小勺老抽 2小勺蚝油 1小勺 1将黑爪鸡洗干净，砍成小块，备用将黑爪鸡洗干净，砍成小块，备用。鲜毛豆剥好备用起锅放大豆油油温7成热倒入姜蒜粒爆香加鸡块翻炒，翻炒时加点盐，老抽，炒鸡下加蒸鱼油，蚝油，鸡精，料酒，最后加水，加毛豆，水要淹过鸡，大火烧开水，小火焖5分钟加辣椒段待汤汁焖干放点香油出锅，再加点香菜即可注意事项炒鸡时加点盐是为了更入味老抽不要放太多了，要不然太黑了

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