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如何烹制甜山药红枣汤

2024-08-28

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食材铁棍山药 500克大红枣 6颗葡萄干 50克红萝卜 2个土豆一个白糖 100克植物油 50克味精 1克老抽 1克准备食材，铁杆山药、大红枣，葡萄干、红萝卜。土豆、白糖等，电磁炉锅具准备好。用刮刀慢慢刮去山药的外皮，最好带上手套，以免皮肤瘙痒。洗净。红萝卜切去头尾，洗净。 1山药纵着从中间切开再切成小块山药纵着从中间切开再切成小块。红萝卜切成小丁。 2土豆刮去外皮，剜去凹窝土豆刮去外皮，剜去凹窝。洗净切成小片。大红枣，葡萄干倒入一个碗中，加入温水淘洗干净。插上电磁炉的电源，锅热即倒入植物油，油煎倒入红萝卜翻炒一下。加入老抽調味。 3调好色即加入土豆片，翻炒调好色即加入土豆片，翻炒。后加入2碗清水，搅动一下。 4再加入山药，翻动一下再加入山药，翻动一下。 5搅动后放入大红枣，葡萄干搅动后放入大红枣，葡萄干。 6盖上盖子，改大火，煮沸盖上盖子，改大火，煮沸。 7锅水开后闷10分钟锅水开后闷10分钟。后添加一勺水，加入白糖味精，搅拌均匀，再闷5分钟。 8收汁后开盖即可品尝收汁后开盖即可品尝。注意事项一定要闷熟。注意火候，先小火再改大火闷。

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