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木耳菜的营养价值_蔬菜_饮食

2024-04-03

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木耳菜的营养价值,木耳菜的作用与功效　　营养价值　　木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。　　作用与功效　　我国中医认为木耳菜甘、酸、寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经；　　有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效；　　可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。

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