夏季天气干燥，容易伤津耗气，人类情绪容易烦躁不安。健康的饮食就显得相关重要，因此我们要特别注重夏天饮食的营养质量。其实我们的夏季食物应着眼于清热、消暑，健脾益胃，以清淡爽口、利水渗湿、富含营养、易于消化的食物为主。下面我们一起来跟小编了解一些适宜我们酷暑食用的食物吧。

　　夏季吃什么最解毒

　　空心菜最解毒

　　空心菜的学名叫蕹菜，营养丰富，所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用。中医典籍记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、祛毒火的作用。现代医学认为，空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用，可预防感染，夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

　　水烫空心菜

　　做法：锅中的水烧开，将摘好、洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用；油锅中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、鸡精、香油炒片刻淋在沥干水的空心菜上即可。

　　酸辣空心菜梗

　　做法：选嫩的空心菜梗洗净，切成段，撒少许盐腌片刻，再洗净；油锅烧热，倒入空心菜梗爆炒，加入适量的盐、蒜末、鸡精、辣椒、醋一起翻炒，菜熟起锅即可。

　　素炒空心菜

　　做法：空心菜洗净，摘去叶子，把茎切成段，葱、姜切成丝；炒锅内热油，油温八成热时放入葱丝、姜丝爆香，下入空心菜翻炒，加盐、鸡精，炒熟即可。

　　中医认为，夏季人体阳气在外，阴气内伏，胃液分泌相对较少，消化功能低，所以切忌因贪凉而暴吃冷饮，过量可使人胃胀、腹痛、腹泻，不仅不能尽快地补充和调节体内盐类和水分的丢失，反而冲淡了胃液，降低了胃液的杀菌力，使致病微生物通过胃肠道，引起胃炎、肠炎等。

　　夏季吃什么养生好

　　莲子—养心安神

　　中医认为，莲子味甘、涩，性平，入心、脾、肾经，有益心安神、健脾止泻、补肾固精的作用。莲子有良好的养心安神、清心除烦的作用，中医认为夏季养心吃莲子最好。

　　苦瓜—清心降火

　　炎热的夏天，人体肠胃功能减弱，消化液分泌减少，往往胃口不开，食欲减退。“苦”作为“五味”之一，可以激发人的食欲。立夏中医饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，顺应春夏之交养心的生理特点，苦瓜就是清心降火的佼佼者。

　　南瓜—补中益气

　　具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气。

　　黄瓜—生津止渴

　　黄瓜有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效。可辅助治疗身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等病症。

　　绿豆—清热解毒

　　绿豆具有清热解毒、利尿除湿的作用，非常适用于夏天出现湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等症状时食用。但也要提醒的是，绿豆性寒，容易损伤胃气，慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多吃。

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