吓尿了!吃饺子居然也会踩到“雷”
2021-08-17
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饺子是中华民族的传统美食,蓬年过节都要吃。饺子也是营养师非常推荐的一种食物多样、营养均衡食品,它可以包含“膳食宝塔”中全部五层的食物。可是这样的美食对于一些人来说,吃不对也会引爆致病的“雷区”。
饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创。当时饺子是药用,张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生冻疮。因此也就有了“冬至吃饺子,不冻耳朵”的说法。
其实药用的根本还是在馅料上,而不同的人群吃错了馅料不但不治病,还会致病。
胃病患者不宜吃韭菜馅的饺子。
胃病患者吃了韭菜馅的饺子后会明显产生反酸、烧心、打嗝等症状。这是因为韭菜含有丰富的膳食纤维,大量的膳食纤维会影响消化、促使胃酸分泌,使我们的胃产生不良反应。所以胃病患者、胃酸过多的人最好不吃韭菜馅的饺子。
可以用膳食纤维含量低的食材做馅料,比如茴香。茴香含有茴香油,能刺激消化液的分泌,帮助我们消化。茴香中还含有钙、β-胡萝卜素,可以补钙、还有利于视力。
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