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慎吃鸡鱼头十年鸡头胜砒霜
时下，鸡头、鸭头、鱼头、鹅头已是餐桌上的时尚佳肴。殊不知，这些禽、鱼头，多数有毒。我国有句民谚十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢?医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡2023-09-11
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慎防喝汤五大误区
喝汤对人体有很多好处，现代人似乎也进入了一个“汤补”的阶段，但有人认为喝汤仅是个人的习惯，似乎没有什么学问，其实不然，喝汤也有不少误区。一、喝汤不吃“渣”有人做过检验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮六小时后，看上去汤2023-09-11
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慎食野菜
当春天迈着轻盈的脚步向人们走来时，野菜也随之上市了。我国老百姓素有食野菜的饮食习惯。有的人信服野菜的药用价值，有的人认为野菜纯天然、无污染，甚至有人在春季大量进食野菜。当一盘盘野菜端上餐桌时，人们不禁要问糖尿病病人能不能吃野菜？2023-09-11
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生吃大蒜能防癌五类人不宜吃
生吃大蒜保留蒜素大蒜之所以有防癌的药用作用，简单来讲是它含有一种天然的杀菌物质“蒜素”，我们闻到的辛辣味就是蒜素产生的，这种大蒜素即使稀释10万倍，仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等，特别是能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。2023-09-11
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生长发育期饮食调配
一个人每天摄入的食物中，脂肪所产生的热能应当占到总热能的30%。也就是说，青少年每天应获得的热能，男性为10048千焦，女性9630千焦，其中脂肪产热，男性必须达到3015千焦，女性必须达到2889千焦，相当于每日进食80克和76克脂肪。蛋白质每日应摄入80～902023-09-11
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生菜最佳减肥蔬菜
生菜，顾名思义，他是最适合生吃的蔬菜。生菜又叫叶用莴苣，在西餐中常做配菜、装饰的角色，它颜色翠绿，含有大量的水分，质地脆嫩爽口，夹在汉堡中使汉堡有了脆爽的口感，在盘子里做装饰也赏心悦目。生菜含有大量的水分，含水量高达95%以上，而每2023-09-11
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食用蚕蛹中毒随着滋补来
近年来科学实验证明，适量食用蚕蛹对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者，有较好的辅助治疗功效。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效，日本等国已从蚕蛹中生产出o—干扰素，临床用于抗癌治疗。据分析，蚕蛹除含有蛋白质、2023-09-11
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食用粗粮可预防疾病吃法不当反扰健康
现代生活的精细化和精致化，成为诸多营养疾病的诱因。糖尿病、痛风、高血压、结肠肿瘤、肥胖等等正在逐渐威胁人类健康。粗粮也成了当今一种时尚，因为粗粮中含有大量纤维素，纤维素可以抑制胆固醇的吸收，减少高血脂，促进肠蠕动，预防便秘。而b2023-09-11
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食用豆浆引起的食物中毒
牡丹江市某宾馆2月21日召开1次500人参加的大型会议。22日早餐后，胡某感到上腹部不适，继而出现恶心、呕吐等症状，之后2h内，先后有47人出现胃肠道症状，发病率2119%。经流行病学调查和实验室检查，确认为食用豆浆引起的食物中毒，现报告如下。流行病学2023-09-11
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食用发酵豆制品警惕肉毒素中毒
肉毒杆菌中毒是因为人们食入含有肉毒杆菌毒素的食品而发生的中毒。我国北方地区冬春寒冷缺菜，民间有制作和食用发酵豆制品的习惯，每年这个时节，都会有一些因食用豆豉、豆瓣酱、臭豆腐、西红柿酱等食物引发肉毒素中毒的事件。昨天从石市疾控中心2023-09-11
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